Ya en la Edad Media, los orejones
de albaricoque formaban parte de la cocina tradicional y con ellos se
preparaban suculentas tartas de carne o deliciosos rellenos de ave. A los
devotos de las fruta desecadas les interesará saber que los albaricoques secos
son los ejemplares menos dulces y los
más ricos en proteínas.
Ponen a raya la tensión: Los
orejones multiplican por cinco el contenido en potasio del plátano, una de las
frutas más ricas en este mineral. El potasio resulta vital en la dieta de los hipertensos
y en la alimentación de las personas que retienen líquidos en exceso. En caso
de sobrepeso hay que consumirlos con moderación.
Cura rejuvenecedora: Un puñado de
orejones es una alternativa más saludable que las perlas de vitamina A
(betacarotenos) que se toman para mantener la piel tersa y suave.
Mejorar el tono de la piel es otra de las
virtudes de este alimento debido a su riqueza no sólo en betacarotenos, sino también en
hierro.
Energía concentrada: Este sano alimento es un
reconstituyente ideal en la dieta de los niños, los enfermos oncológicos,
las personas mayores y los individuos sometidos a grandes esfuerzos
mentales o físicos.
Atrapa las grasas de
la comida:
Gracias su alto aporte en fibra soluble, los orejones disminuyen la absorción a nivel
intestinal, de las grasas, entre ellas el colesterol. Tal vez esto explica
por qué se incluyen en el relleno o en las guarniciones de carnes tan
grasientas como el cordero o el pato. Acompañados de agua,
ayudan a acelerar el ritmo intestinal.
Para que no se resequen en exceso o se
enmohezcan, introdúcelos en un tarro de cristal, que conviene colocar en
un lugar fresco y protegido de la luz.
Los asmáticos no deberían comer orejones
secados de forma industrial.
_______________________________________________
Otras entradas de relacionadas:
Albaricoque - Elixir de la eterna juventud
Aguacate, la pera de las indias, pila de energía
Aceitunas - El aperitivo más sano
Acelgas - Ideal para todo el mundo
_______________________________________________
Otras entradas de relacionadas:
Albaricoque - Elixir de la eterna juventud
Aguacate, la pera de las indias, pila de energía
Aceitunas - El aperitivo más sano
Acelgas - Ideal para todo el mundo
muy buena informacion
ResponderEliminar